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沙葱酱牛舌 制作流程主料  牛舌6个 幺麻子藤椒青椒酱1瓶   沙葱1斤牛舌解冻改刀拦腰切段、舌根部位在对切一下——冲洗去血水——沸水——卤至成熟烧开改小火煮一个小时左右——保鲜膜卷好用重物压实——便于改刀——熬一个沙葱酱——装盘可以借鉴上图、下面垫的黄瓜、装饰胡萝卜油 、葱油、红油卤水比例蹄筋冻卤水比例生抽200克蚝油50克味极鲜200克鸡汁60克李锦记红烧汁155克白糖50克鸡精味精45克盐20克海鲜酱50克伊利家红烧酱油80水25斤葱姜，香菜，胡萝卜，芹菜各150香叶10片 白芷8片  桂皮18克 草果2个八角8个沙葱青椒酱比例沙葱末 200幺麻子藤椒青椒酱（只要酱）50克味粉 8克糖 20克生抽 30克锅中放一勺油、下青椒酱煸香、下入沙葱末炒香、下味粉拌匀、捞出隔冰水冷凉保持绿色、最后密漏过滤掉油

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